langsung aku share aja yah buat teman-teman semua....
= SOTO PADANG =
BAHAN :
- 750 gr daging sapi tanpa lemak (has dalam)
- 3000 ml air untuk merebus daging
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2sdt merica bulat
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm jintan, sangrai
- garam secukupnya
BUMBU KUAH
- 3 cm kayu manis batang
- 2 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 butir kembang lawang
PELENGKAP :
- Soun yang direndam dalam air hangat hingga lunak
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang merah goreng
- Kerupuk merah
- Perkedel kentang
- Jeruk nipis
- Sambal merah goreng
- Nasi putih secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Rebus daging bersama serai, daun jeruk, lengkuas dan garam hingga matang dan empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Iris tipis melebar dagingnya
- Goreng daging iris tsb hingga kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan
- Kuas Soto : Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam sisa air rebusan daging. Tambahkan bumbu kuah. masak dengan api kecil saja hingga mendidih.
- Siapkan dihidangkan sesuai selera ( nasi+soun+daging+perkedel) siram dengan kuah soto lalu tambahkan bahan pelengkap lainnya (seledri+daun bawang+bawang goreng+kerupuk merah+jeruk+sambel)
SELAMAT MENCOBA
Regards
Natalina
Tidak ada komentar:
Posting Komentar